Xiao Liang: „Du kannst, wenn du musst.“ (Interview)

Xiao Liang: „Überlegt es euch gut, wenn ihr Gastronom werden wollt.“

Jeder, der ein Restaurant betreibt, weiß von den vielen „Struggles“ und nie endenden Arbeiten am Anfang und am Ende des Tages. Denn auch wenn das Lokal noch nicht regulär geöffnet oder schon geschlossen hat, muss man eine Menge an Mise en place erledigen.

Unser Geschäftsführer, Xiao Liang, kennt das nur allzu gut. Er beantwortet euch knackig 10 Fragen zu seinen bisherigen Erfahrungen als Gastronom und warum u.a. Sport eine wichtige Rolle spielt 🙂